Das Reh

Reh im Wald

Rehfleisch ist eine gesunde Delikatesse, denn es gehört zu den besonders fettarmen,

aber eiweißreichen Fleischarten. Der Gehalt an Vitamin B, Eisen und weiteren

Mineralstoffen ist beachtlich. Der Cholesteringehalt dagegen ist relativ niedrig.

Bekannt ist die Zubereitung als Rehragout oder der klassische Rehbraten. Rehsteaks

eignen sich zudem hervorragend zum Braten in der Pfanne oder zum Grillen. In wenigen

Minuten ist das Schmankerl fertig. Da sich Rehe ganzjährig in der Natur aufhalten,

erübrigt sich die Frage nach der artgerechten Haltung.

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